Santiago de los Caballeros, R.D.– La ciudad corazón se encuentra en la recta final de una hazaña culinaria sin precedentes: el mofongo más grande del mundo. Como parte de los preparativos para lograr el Récord Guinness, un equipo de chefs realizó el domingo 20 de julio una prueba a escala de este emblemático plato dominicano, en el marco del evento “Santiago Inspira”, que tendrá lugar el sábado 26 de julio en el Parque Central de Santiago.
Prueba técnica con 110 libras de sabor criollo
Durante la jornada de prueba se elaboraron 110 libras de mofongo, utilizando 400 plátanos, 25 libras de chicharrón y otros ingredientes tradicionales. Esta evaluación permitió al equipo afinar técnicas de cocción, manejo de porciones, tiempos y condiciones de trabajo, de cara a la gran ejecución.
El equipo de chefs a cargo de la prueba —y del evento oficial— está conformado por Yaniris Beltré, Miguel Rincón, Manuel de la Cruz, Geovanny Hernández, Gera Lú Mosquea, Yraima Sánchez y Reinaldo Cruz. Su experiencia y coordinación serán clave para alcanzar esta meta histórica.
Guinness World Records estará presente
El sábado 26 de julio, una autoridad oficial del Guinness World Records estará presente para evaluar en tiempo real todos los aspectos del proceso. El veredicto final determinará si Santiago se inscribe oficialmente en el libro de los récords con el mofongo más grande del planeta.
Una hazaña con sabor y orgullo nacional
“El Mofongo Más Grande del Mundo” no solo es un logro gastronómico, sino también una plataforma para resaltar la riqueza cultural y turística de Santiago de los Caballeros. El evento cuenta con el respaldo de la Asociación Culinaria Dominicana, el Colegio Gastronómico Dominicano, SMA Group, el restaurante Amigos, y diversas marcas e instituciones aliadas.
El desafío gastronómico promete convertirse en una celebración de la identidad dominicana, uniendo sabor, tradición y orgullo colectivo. Santiago, sin duda, se prepara para dejar huella… ¡con mucho sabor a plátano y chicharrón!
